Элитные сыры

Сыр "Sapphire" (Сапфир)


Данная новинка отличается своим индивидуальным вкусом и ароматом. Полутвердый сыр сапфир обладает приятным фруктовым и выраженным пряным вкусом. Изготавливается по классической  технологии из высококачественного молока со специально подобранными штаммами заквасок. Индивидуальная особенность сыра: нежная пластичная консистенция и мягкий фруктово-пряный вкус. Латексная корка надежно защищает сыр от внешней среды, тем самым придает оригинальные вкусовые характеристики. Выдержанный сыр сапфир 45% жирности является представителем голландской группы сыров премиум класса. На разрезе сыр не имеет рисунка. Допускается наличие единичных глазков круглой, овальной или неправильной формы различного диаметра. Консистенция плотная, однородная, тесто слегка ломкое на изгибе. Цвет от слабо-желтого, равномерный по всей массе. Сыр великолепно сочитается с инжиром, миндалем и грецкими орехами, а также с сухим белым вином. САПФИР – символ драгоценности, сыр лучших сортов!Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль (содержит агент антислеживающий Е536), уплотнитель – хлорид кальция, бактериальная закваска  мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консервант - нитрат натрия, натуральный молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения (химозин, пепсин), ферментный препарат животного происхождения – лизоцим,  добавка комплексная пищевая (регулятор кислотности - гидроксид натрия E524, краситель - норбиксин E160b).Пищевая ценность 100 г продукта: жиры - 25 г, белки - 29 г, энергетическая ценность (средние значения): 1420 кДж/340 ккал. После вскрытия упаковки хранить при температуре от 0°С до 4°С. Упаковано под вакуумом. Хранить при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной  влажности воздуха           75 - 85%..

74

Массовая доля жира в сухом веществе - 45,0%
Срок годности - 180 суток при t=0-4ºС
Срок созревания сыра - не менее 60 суток.

Сыр "Sapphire" (Сапфир)

Остальные элитные сыры