Это сыр с оттенком легкой кислинки, острым чистым вкусом и ароматом. Тесто пластичное, слегка плотное, однородное. На срезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или угловатой формы, расположенных по всей массе. Глазки поддернуты аппетитно поблескивающей слезой. Состав: молоко нормализованное, соль поваренная пищевая, вода питьевая, уплотнитель – хлорид кальция, бактериальная закваска  мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консервант – лизоцим,  натуральный молокосвертывающий фермент животного происхождения, краситель Е160b. Энергетическая ценноcть: кДж 1389,8, ккал 332белки 25,2  жиры 26,3

Массовая доля жира в сухом веществе - 45,0%
Штрих-код: 4811208000015
Срок годности - 240 суток при t=0-4ºС
Срок созревания сыра - не менее 30 суток
СТБ 1373 Высший сорт ТИ ВМСЗ 300061219.001