полутвердые сыры

Сыр "mozzarella scamorza"


Сыр "Mozzarella Scamorza" Скаморца – не слишком приятное слово для русского слуха. А если узнать, что оно происходит от итальянского capa mozza, означающего «отрезанная голова», то фантазия, наверняка, занесёт нас в какую-нибудь пещеру с орками. Но, на самом деле, всё не так плохо. Скаморца (Scamorza) – это итальянский сыр категории Паста Филата (Pasta Filata). Своё название он получил благодаря необычной грушевидной форме. В процессе высушивания его подвешивают верёвочкой за одну треть сырного тела. В результате чего создаётся впечатление, что висит маленький пузатый человечек.


Массовая доля жира в сухом веществе - 45,0%
Срок годности - 120 суток при t=от +2ºС до +6ºС и относительной влажности влажности воздуха (75-85)%              Сыр выпускают в реализацию без созревания          
 Штрих-код: 4810766000222

IMG-OUR

остальные мягкие сыры