Контроль качества

На протяжении многих лет ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» демонстрирует высокое качество выпускаемой продукции.

  На предприятии постоянно работает дегустационная комиссия, дает оценку готовой продукции по органолептическим показателям, т.е. вкусу, запаху, консистенции, внешнему виду и цвету.Чтобы изучить предпочтения покупателей, проводятся опросы, учитываются пожелания.Перед отгрузкой сыров собирается комиссия из представителей отдела сбыта, лабораторной и производственной служб. Отправляемая продукция с этикеткой фотографируется, еще раз дегустируется, чтобы быть уверенными в предлагаемом товаре, и никто не смог бы сказать, что данная продукция некачественная.

 Производственная лаборатория, создана на базе ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» в целях проведения входного контроля сырья, вспомогательных материалов, лабораторного контроля готовой продукции и в процессе ее производства. Входной контроль исключает запуск в производство закупаемого молока, сыворотки сырья и упаковочных материалов, не соответствующих требованиям ТНПА. Лаборатория состоит из нескольких подразделений — физико-химического контроля, входного контроля сырья, контроля по ходу технологического процесса производства масла, сыра, сыворотки и контроля готовой продукции. Сырье и продукция проходят также радиационный контроль.
Работает в лаборатории высококвалифицированный персонал (инженеры по качеству, стандартизации и сертификации, микробиологи, химики, лаборанты), который постоянно повышает свою квалификацию участием в семинарах, на различных курсах и самоподготовкой. Лаборатория аккредитована в БГЦА. Показатели безопасности, которые не входят в область аккредитации производственной лаборатории предприятия, контролируются в других аккредитованных лабораториях.
В этом году заключены договора по испытаниям сырья и продукции в Российской Федерации. Важное значение уделяется контролю остаточного количества антибиотиков в поступающем сырье — здесь этот показатель контролируют экспресс-методом с использованием тест-набора ФОСЕНСОР в каждой партии. Дополнительно сырье и продукция исследуются методом ИФА (иммуно-ферментный анализ) в РУП «Полоцкий ЦСМС» согласно схеме лабораторного контроля.

На предприятии внедрены и действуют система менеджмента качества, которая соответствуют требованиям СТБ ISO 9001; система менеджмента безопасности пищевых продуктов, которая соответствует требованиям СТБ ISO 22000; система НАССР, которая соответствуют требованиям СТБ 1470. Получен экспортный ветеринарный номер, согласно которому есть возможность отгружать сыры в страны ЕС.
Обязательным условием функционирования систем менеджмента является постоянное улучшение, но не только производимой продукции, а также инфраструктуры предприятия, квалификации персонала, работы с потребителем.
На предприятии существует контроль не только за качеством сырья и готовой продукции, но и за личной гигиеной работников. Сюда входят своевременное прохождение персоналом медицинских осмотров, соблюдение санитарно-гигиенических правил на рабочих местах. Работник не может попасть на производство, не пройдя санпропускник. Плюс ежедневно осуществляется санитарный контроль сменным мастером и подтверждается микробиологом.

Сыры под торговыми марками Ян Сыродел и Альгерд любят не только в Беларуси. Практически 99% экспортируемой продукции поставляется в Российскую Федерацию. Российским потребителям она нравится и за широкий ассортимент на любой вкус, и за высокое качество.

Высокое качество продукции Верхнедвинского маслосырзавода неоднократно отмечалось дипломами и грамотами на различных конкурсах и выставках — например, золотой медалью в конкурсе «Лучший продукт-2014» в рамках международной выставки продуктов питания, в нескольких номинациях продукция завода была удостоена звания «Чемпион вкуса» на 20-й Международной специализированной оптовой выставке-ярмарке «Продэкспо-2014» и многих других.

   

 


Витебская обл., Верхнедвинский р-н,

д. Янино, ул. Партизанская, 1

Карта проезда

8 (02-151) 5-32-10 (приемная)

8 (02-151) 5-35-14 (отдел маркетинга)

8 (02-151) 5-21-11 (факс)

E-mail: vdvinsk-mcs@tut.by